Plus de 247 milliards d’ e-mails sont expédiés chaque jour dans le monde, soit 35 messages par être humain. En 2013, ce chiffre grimpera à 500 milliards. Or, seule une infime partie des messages reçus est réellement pertinente. Une question s'impose donc: est-il possible de se passer de l’email? Pour vous en libérer progressivement, il existe quelques réflexes à adopter.

443 usines, plus de 50 milliards d’euros d’achats, le contrôle qualité, la sécurité alimentaire et toute la chaîne d’approvisionnement des 6.000 marques du groupe Nestlé sont sous sa responsabilité. A bientôt soixante ans, José Lopez,vice-président exécutif du groupe Nestlé, supervise les activités de production aux 90 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Cet Espagnol aux faux airs d’acteur hollywoodien a réalisé toute sa carrière chez le leader mondial de l’agroalimentaire, stages compris, après un diplôme en génie mécanique, qu’il a complété plus tard par un cursus en management à l’IMD de Lausanne. Depuis, il a dirigé des services d’ingénierie et des usines en Espagne, aux Etats-Unis et en France, des filiales en Malaisie et au Japon. Dans un français impeccable, il fait le point sur les défis lourds auxquels Nestlé est confronté chaque jour.

Management : Vous chapeautez une liste impressionnante de secteurs et de pays. Comment managez-vous au quotidien ?
José Lopez :Je m’appuie sur l’énorme organisation de Nestlé, avec ses équipes solides et très bien formées aux dernières évolutions de leurs métiers. J’ai moi-même réalisé toute ma carrière au sein du groupe, dont je connais parfaitement les rouages. D’un point de vue managérial, je privilégie les rencontres individuelles avec mes collaborateurs directs, une quinzaine de personnes que je vois régulièrement, même sans ordre du jour particulier. Avec eux, je fonctionne le moins possible à l’arbitrage.
Je préfère parler de complémentarité des personnalités, des points de vue ou des solutions.
Et j’éprouve toujours une grande satisfaction à voir progresser les jeunes talents.

Management :Comment garantir totalement la sécurité du milliard de produits que vous vendez chaque jour ?
José Lopez :Lorsque je suis au siège, à Vevey, en Suisse, ma première réunion se déroule avec mon directeur qualité. L’ensemble du contrôle qualité est centralisé au siège : c’est une responsabilité qu’on ne délègue pas. C’est une vraie science, qui ne souffre pas les aléas des contraintes commerciales. Le temps du contrôle en bout de chaîne est révolu, la qualité se mesure dès le tout premier maillon, c’est-à-dire la semence des céréales ou l’embryon du bétail qui produira le lait. Nous voulons en maîtriser toutes les étapes : la formulation, la production, l’emballage, le transport. Nous avons mis en place des systèmes informatiques puissants, qui garantissent partout une entière traçabilité, en Europe, en Inde ou au Mozambique.